蒜蓉冬瓜的家常做法 ？蒜蓉冬瓜的家常做法窍门
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本文目录
冬瓜的8种做法
食材 ：
冬瓜500g、蟹味菇1盒 、法蒜枸杞适量 、蓉冬蒜瓣4瓣 、家常生抽2勺 、做法盐1小勺 、窍门水淀粉0.5碗 、蒜蓉高汤1杯
做法 ：
1 、冬瓜去皮，切片 ，枸杞在水中浸泡 ，蟹味菇去除根部，洗净 。
2 、锅中烧开水 ，放入蟹味菇，焯熟 ，炒锅烧热 ，放入蒜片 ，煸香 。
3 、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽 ，煸炒片刻 ，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞 。
4 、倒入调好的高汤 ，炖片刻 ，犒干汤汁 ，加入水淀粉，调匀 ，搅拌出锅装盘即可。
冬瓜的十种吃法冬瓜怎么炒好吃
食材介绍：冬瓜适量 ，蒜末适量，葱花适量 ，桂皮1小块，八角1小个，水淀粉适量 ，生抽2汤匙 ，老抽1/2汤匙 ，蚝油1汤匙 ，白糖少许，鸡精少许 ，盐少许。
做法步骤
1 、冬瓜洗净削皮切大方块备用
2 、小葱切葱花
3 、蒜切末
4、锅里放入适量油放入蒜末爆香 ，再放入一小块桂皮和一个小八角 ！这样做出来的素菜可以吃到肉的味道 ！
5 、放入冬瓜块翻炒均匀
6 、放入没过冬瓜一半的水大火烧开 ，放入两汤匙生抽酱油 ！
7 、1汤匙蚝油 ！1/2汤匙老抽上色
8 、少许白糖提鲜 ，少许鸡精 ，盖上盖子焖10分钟用中小火 ，焖煮过程要翻动冬瓜2-3次 ！让冬瓜受热均匀和入味
9、等冬瓜汤汁焖剩1/3时开大火收汁 ，加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀
10、加入少许盐调味 ，盐一定少放 ，因为放了生抽 ，老抽 ，蚝油都有咸味了 ，放盐只是提味
11 、出锅后撒上葱花即可
蒜蓉冬瓜条的正宗做法
主料
冬瓜一个
胡萝卜半根
尖椒半根
辅料
大蒜一瓣
油适量
盐10克
味精5克
白砂糖3克
白醋5毫升
做法
1.新鲜小冬瓜一个 ，胡萝卜一根 ，尖椒一根洗净。
2.冬瓜去皮洗净 。
3.冬瓜切3毫米左右的条 ，尖椒切菱形片，胡萝卜切圆片 。
4.大蒜拍末 ，炒锅点火入底油滑热 ，入蒜末炝香 。
5.入冬瓜条 、尖椒 、胡萝卜翻炒 。
6.边炒边淋入白醋、洒入盐 、味精 、糖翻炒均匀 。
7.出锅装盘即可 。
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